新巻鮭解体ショウ2011/12/09 21:17

一昨日は白浜温泉のホテルでマグロの解体ショウを観たが今夜は我が家で小生ひとりでやった。もっともマグロは無理だ。実は白浜温泉の旅を催行してくださった辰奴観光社から参加者全員へのお土産(新巻鮭)がそれだ。体長60cmほどか。長いこと生きているが魚を処理するのは始めてである。それ用の包丁もない。普段ダイコンやナス等を切っている文化包丁だけだ。皮はもとより肉も上手く切れない。刃が立たないとはこうゆうことか。スーパーの鮮魚売り場で売っているような切り身とはほど遠い。なんだか鮭に申し訳ないような気がする。ま、なんとか6等分にしてラップで包み冷凍室に入れておいた。今年中にひと切れでも食べることできるかな。辰奴さんありがとうございました。(ひるま)

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