今年は成功したい梅干作り2012/06/14 21:14

従兄宅から青梅をもらってきた(写真)。20キロぐらいはあるかな、使用する容器は18リットルの樽でちょうど良いみたい。すべて梅干にする。2年前は塩で漬ける時に水分を切らなかったものだからしばらくしたら黒黴が生えてしまってすべて捨ててしまった苦い経験をしている。今年はそんなことがないようにせねばと思う。5~6年前の梅干がまだ沢山あるので今回作作る分はいつ食べることができるのだろうと思うけど・・・。(ひるま)