またも失敗 ― 2013/02/04 19:58
14:30頃からバターロール作りに挑戦していたが、結果はまたも失敗した。ま、食べれられないこともないけど。原因は2次発酵がイマイチみたいだ。発酵が上手くいけば2倍以上に膨らむようなのだがそれがダメなのだ。電子レンジの発酵機能で40℃で40分やっても膨らまない。10分延長してもダメなので諦めて焼き上げ工程に進んでしまった。電子レンジ、ホームベーカリー等々に付属していた作り方を参考にしているのだが・・・。なんと難しいこと。また後日挑戦しなきゃ。(ひるま
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